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Amazonian Reserve Peru está a crescer. Depois do paiche, iniciámos uma produção piloto de doncella, um peixe amazónico de grande valor que quase ninguém consegue adquirir fora da sua região de origem. Trabalhamos para oferecer filetes frescos e congelados a chefs e compradores de restauração.
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Paiche de grau Chef (Arapaima gigas) com curadoria de menus premium, sabor limpo, rendimento generoso e cortes versáteis. Contacte-nos para organizar uma degustação para a sua cozinha.
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