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Produktupdates, kulinarische Ankündigungen und Beschaffungsnews für Köche und Lebensmitteleinkäufer.
Amazonian Reserve Peru wächst. Nach paiche haben wir eine Pilotproduktion von doncella gestartet, einem geschätzten Amazonasfisch, den man ausserhalb seiner Heimatregion kaum erwerben kann. Wir arbeiten an frischen und tiefgekühlten Filets für chefs und den Gastronomiebedarf.
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Paiche in Küchenchefqualität (Arapaima gigas), kuratiert für Premium-Menüs, sauberen Geschmack, großzügigen Ertrag und vielseitige Schnitte. Kontaktieren Sie uns, um eine Verkostung für Ihre Küche zu vereinbaren.
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