Approvisionnement
Nous identifions des produits de la mer premium et des produits alimentaires de spécialité à fort potentiel commercial pour des acheteurs sérieux, des chefs et des distributeurs.
Atlantis Partners United, LLC, opérant sous le nom Atlantissea
Approvisionnement International, Développement de Marché et Expertise en Alimentation Premium
Atlantissea développe des opportunités en alimentation premium et produits de la mer entre des producteurs sélectionnés et des marchés exigeants.
Chef Ronan Kervarrec · Le Zest, Monaco · Port Hercule
Qui nous sommes
Construit sur deux décennies d'expérience en produits, hôtellerie et commerce
Atlantissea est la marque de distribution d'Atlantis Partners United, LLC. Nous sourceons, importons et développons des produits de la mer premium et des produits alimentaires de spécialité dans le monde entier, en les proposant à des acheteurs professionnels aux États-Unis, au Canada, dans les Caraïbes et en Europe.
Notre expérience a débuté en 2005 avec l'aquaculture méditerranéenne et s'est étendue à l'approvisionnement en produits de la mer premium à travers toute l'Europe.
Our journey, which began in 2005 in Mediterranean aquaculture, was built in Monaco around a gastronomic restaurant serving a discerning international clientele (private, corporate, yachting, and hospitality), while simultaneously operating between France and Germany in collaboration with international producers across a broad range of premium products. This dual operational and commercial grounding sharpened our understanding of the high-end market. Atlantissea today serves chefs, specialized distributors, and professional buyers through offices in both the United States and Europe, with an unwavering commitment to quality, traceability, and culinary consistency.
Exacting Standards at the Source
Every partner producer is selected against strict criteria: cold chain control, documented traceability, sustainability commitments, and animal welfare. Atlantissea operates in full compliance with all applicable regulations. We favor producers who integrate traditional techniques such as ikejime alongside modern approaches, including HPP for the organoleptic preservation of sensitive products and improved yield. Flavor and texture are preserved through ultra-low-temperature freezing and storage (-76°F / -60°C). Every reference is documented, verified, and aligned with the expectations of the most demanding gastronomic operators.
Controlled Execution
Our logistics infrastructure enables us to serve premium operators across the full breadth of the American market and internationally. We favor exclusivity and long-term partnership over volume and price arbitrage. Every order is supported by direct follow-up, consistent supply, and execution aligned with the operational constraints of chefs, F&B directors, and corporate buyers.
From our Miami platform, we orchestrate logistics tailored to each order, with full cold chain control for Florida and surrounding regions. For more distant destinations, a bespoke logistics solution is assessed on a case-by-case basis, based on volume and operational requirements. Our commercial model favors structured orders, long-term partnership, and exclusivity over opportunistic volume and price arbitrage.
Le restaurant FAVORITE au Favorite Parkhotel Mainz a obtenu une étoile Michelin avec deux chefs de cuisine consécutifs avec lesquels nous avons travaillé directement.
Ce que nous faisons
Une approche structurée de l'approvisionnement au marché
Partenariats producteurs
Nous accompagnons des producteurs sélectionnés dans la construction d'un accès durable aux marchés internationaux, et non une simple activité d'exportation transactionnelle.
Alignement sécurité alimentaire
Nous gérons l'étiquetage, la documentation et la conformité en matière de sécurité alimentaire pour les exigences des marchés américain et international.
Stratégie d'importation
Nous préparons les produits pour les marchés cibles par la planification de l'importation, le positionnement commercial et une réflexion pratique sur la mise en marché.
Développement de marque
Nous créons ou affinons l'identité de marque, le packaging, le langage de marché et le positionnement produit pour les circuits premium.
Distribution
Via Atlantissea, nous distribuons directement auprès des chefs, restaurants, groupes hôteliers et distributeurs locaux aux États-Unis, au Canada, dans les Caraïbes et en Europe.
Là où nos standards ont été forgés
Les cuisines qui ont façonné nos exigences d'approvisionnement
Avant de construire une activité d'importation et de distribution, nous avons forgé notre compréhension de la qualité au sein des cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les chefs avec lesquels nous avons travaillé ne faisaient aucun compromis. Nous non plus.
Chef Philipp Stein
Le Chef Philipp Stein est devenu le plus jeune chef étoilé Michelin d'Allemagne à 24 ans au restaurant FAVORITE de Mayence. Il dirige aujourd'hui Steins Traube à Mainz-Finthen, le restaurant familial à sa sixième génération, qui détient une étoile Michelin. Atlantissea a approvisionné le FAVORITE Parkhotel pendant de nombreuses années en produits de la mer premium, homard, caviar et ingrédients sélectionnés.
Chef Carmelo Greco
Le Chef Carmelo Greco détient une étoile Michelin dans son restaurant du quartier Sachsenhausen à Frankfurt, où il s'est imposé comme l'un des meilleurs chefs italiens d'Allemagne. Né en Sicile et formé au Da Guido deux étoiles en Piémont, il affine depuis plus de 30 ans son approche de la cuisine italienne. Nous avons eu le privilège d'approvisionner le Ristorante Carmelo Greco en produits de la mer premium, homard et ingrédients sélectionnés.
Chef Daniele Tortomasi
Chef Daniele Tortomasi trained under Harald Wohlfahrt at the three-star Schwarzwaldstube before earning his first Michelin star at 24 at FAVORITE Restaurant, where he was named Gault-Millau Talent of the Year 2019. In 2018 he worked as chef for Atlantissea's private catering at the Monaco Formula One Grand Prix, delivering a high-end culinary experience at the heart of the race circuit.
Chef Hiroshi Sakai
Le Chef Hiroshi Sakai est un maître sushi avec plus de trois décennies d'expérience, opérant des restaurants au Japon et en Europe. Nous avons travaillé étroitement avec lui pendant des années, en fournissant des ingrédients premium sourcés dans le monde entier qui allaient directement dans ses cuisines.
Au-delà de la cuisine
Chef Tetsuya Yamahara
Le Chef Tetsuya Yamahara dirige Kabuki Frankfurt depuis 1998, l'un des restaurants japonais les plus établis d'Allemagne, fondé en 1989 sur une exigence absolue de qualité des ingrédients. Nous avons approvisionné Kabuki en produits de la mer premium sélectionnés pour répondre aux standards exigeants du Chef Tetsuya Yamahara.
Parlons-en
Discutez d'opportunités d'approvisionnement, d'accès au marché ou de partenariat
Que vous soyez un producteur cherchant à accéder aux marchés premium, ou un acheteur à la recherche de produits distinctifs avec un approvisionnement crédible et une exécution rigoureuse, Atlantissea est conçue pour soutenir des conversations commerciales sérieuses.